Purée de Patates Douces aux épices
Ingrédients : (4 personnes)

• 4 patates douces
• 3 c à s de crème fraîche
• 4 pincées de noix de muscade
en poudre
• 1 c à c de gingembre en poudre
• Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et coupez vos patates en petits dés (prenez un couteau bien aiguisé, elles sont assez dures à couper).
- Mettez de l'eau dans votre casserole et vos dés de patates douces (ne pas immerger totalement),
- Laissez cuire à feux doux 35 à 40 minutes, surveillez à ce qu'il y ai toujours
un fond d'eau pendant la cuisson, et piquez les pour vérifier leur cuisson.
- Écrasez-les à la fourchette ou au mixeur.
- Ajoutez la crème fraîche, les épices, salez et poivrez.
Vous pouvez rajouter du gruyère, du beurre, et ou du persil suivant vos envies.
Bon appétit !