Purée de Patates Douces aux épices

Ingrédients : (4 personnes)

4 patates douces

3 c à s de crème fraîche

4 pincées de noix de muscade

en poudre

1 c à c de gingembre en poudre

• Sel et poivre


Préparation :


- Épluchez et coupez vos patates en petits dés (prenez un couteau bien aiguisé, elles sont assez dures à couper).

- Mettez de l'eau dans votre casserole et vos dés de patates douces (ne pas immerger totalement),

- Laissez cuire à feux doux 35 à 40 minutes, surveillez à ce qu'il y ai toujours

un fond d'eau pendant la cuisson, et piquez les pour vérifier leur cuisson.

- Écrasez-les à la fourchette ou au mixeur.

- Ajoutez la crème fraîche, les épices, salez et poivrez.


Vous pouvez rajouter du gruyère, du beurre, et ou du persil suivant vos envies.


Bon appétit !

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