Purée de Patates Douces aux épices

Ingrédients : (4 personnes)

• 4 patates douces

• 3 c à s de crème fraîche

• 4 pincées de noix de muscade

en poudre

• 1 c à c de gingembre en poudre

• Sel et poivre

Préparation :

- Épluchez et coupez vos patates en petits dés (prenez un couteau bien aiguisé, elles sont assez dures à couper).

- Mettez de l'eau dans votre casserole et vos dés de patates douces (ne pas immerger totalement),

- Laissez cuire à feux doux 35 à 40 minutes, surveillez à ce qu'il y ai toujours

un fond d'eau pendant la cuisson, et piquez les pour vérifier leur cuisson.

- Écrasez-les à la fourchette ou au mixeur.

- Ajoutez la crème fraîche, les épices, salez et poivrez.

Vous pouvez rajouter du gruyère, du beurre, et ou du persil suivant vos envies.

Bon appétit !