Artichauts farcis au Brocciu


Ingrédients : (4 personnes)


8 artichauts poivrades,

250g de Brocciu,

4 feuilles de menthe,

Origan frais (quelques feuilles),

2 petites tomates coupées en dés

2 gousses d'ail émincées,

1 œuf,

Huile d'olive.


Préparation :

- Coupez la tige des artichauts et enlevez les premières feuilles dures,

- Creusez le milieu de l'artichaut pour y déposer la farce,

- Dans un récipient, mettez le brocciu, l’œuf, les herbes ciselées, sel et poivre,

- Mélangez le tout et farcissez les artichauts,

- Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive, l'ail et les tomates,

- Salez et poivrez,

- Laissez mijoter quelques minutes,

- Placez les artichauts farcis sur cette sauce et laissez cuire à feux doux 30 minutes,

- Disposez le tout dans un plat et faites-les dorer sous le grill.

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